饮料|果汁折光仪BRIX测量

2017年12月03日

饮料|果汁BRIX测量


1. 取样

烧杯中装入 20-50ml 液体样品,用塑料勺搅拌均匀。滴 2-3 滴于棱镜表面。对于碳酸饮料,应充分搅拌样品使二氧化碳逸出。

 

2.测量方法

 ● 手持折射仪  
 

1) 滴2-3滴样品于棱镜表面

2) 透过棱镜读出测量值. 标尺上蓝色与白色的境界线就是测量值(%)

* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤

3.各种饮料的Brix值

碳酸饮料 & 软饮料 ---- 可乐、柠檬苏打、苏打水
果汁 ---- 苹果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁 (桃汁)
运动饮料 ---- 运动饮料(Gatorade, PowerAde, Aquarius)
---- 乌龙茶,绿茶
来源:广州市华智仪器仪表有限公司
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